![紅茶貓舌餅怎麼做好吃又簡單]( "紅茶貓舌餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋
麵粉 ：
80公克糖粉 ：
80公克蛋白 ：
40公克紅茶茶汁 ：
50公克紅茶茶渣 ：
1包 輔料
具體步驟
1. 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾
2. 材料1混合過篩備用。
3. 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到面煳十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。
4. 取出面煳，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將面煳抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。
5. 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。
千里飄香谷
