主料
輔料
具體步驟
1. 用80度左右的水沖泡滇紅
2. 雞肉冷水下鍋,開鍋後撈出雞肉去除雞肉的異味。
3. 鍋中放入滇紅水,雞翅根,料酒,幹辣椒,蔥醬,生抽5勺,老抽2勺,糖3勺,酸梅醬2勺,燒開後,轉小火燜,
4. 如果口重的TX可以在加點鹽,大火收汁即可。