家常木耳炒地瓜如何做簡單又美味

木耳炒地瓜很少出現在我們的餐桌上，因為地瓜通常來說都是蒸制食用或者配以清粥，這道菜將木耳和地瓜一同清炒，使得地瓜有了完全不同的口感和風味，不再綿密粘牙，而是鬆脆可口。同時，木耳中豐富的蛋白質、無機鹽、亞油酸很好的彌補了地瓜營養價值方面的缺陷。

主料

輔料

具體步驟

提前泡發好木耳再備好其它食材

將地瓜一頭用刀切開，再貼著切口先剝開一點點

接著順勢往下一撕一片皮就撕下來了

待將皮全部處理完，切簿片後再衝冼乾淨

蘿蔔蔥姜等切好備用

油熱後爆香蔥姜、辣椒沫

油熱後爆香蔥姜、辣椒沫

待地瓜變色後調入料酒和食鹽

炒勻後放入胡蘿蔔

翻炒入味後撒入少許味精

最後滴少許生抽炒勻關火