蔥油藕丁,是藕的另一種吃法,一般的情況下我們會做涼拌藕片,或者炒酸辣藕丁,其實還有一種做法就是蔥油藕丁。蓮藕排骨其實吃起來也挺不錯的,還可以喝湯,即營養又美味。藕的做法不同口味就不相同,蔥油藕丁,味道很香,吃起來也很可口,爽口。
主料
藕 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.藕削皮後洗淨切成小丁。
2.生薑切絲、小蔥切碎、芹菜洗淨切成小丁。
3.把精鹽、白糖、陳醋、醬油攪勻成調味汁
4.把藕丁芹菜丁用開水焯燙,焯燙至藕丁微透明,芹菜變色。
5.撈出控水後澆進調好的味汁拌勻。
6.炒鍋倒進油,放入蔥花、花椒、生薑絲炒成料油。
7.把炒好的料油趁熱澆進盛有藕丁的碗裡,拌勻即可食用。