![白汁鮰魚怎麼做好吃又簡單]( "白汁鮰魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鮰魚 ：
一條1千克左右 輔料
蔥 ：
3根 姜 ：
5片蒜 ：
5瓣鹽 ：
適量糖 ：
少許料酒 ：
適量 胡椒粉 ：
適量高湯 ：
一碗油 ：
少量 具體步驟
1. 魚洗淨，切塊。鮰魚的表皮上有一層粘液，入沸水焯一下，就很容易去除。焯水後再次洗淨魚塊，瀝乾水分。
2. 鍋內加入油，爆香蔥薑蒜。加入魚塊。小心翻炒片刻後加入料酒，高湯。大火燒開後，加入鹽，糖。轉中火煮10分鐘。
3. 10分鐘後 ，大火收汁。撒上胡椒粉即可。
烹飪技巧
一定要去除魚表皮的粘液，否則會很腥的。
千里飄香谷
