鮰魚能做酸菜魚嗎

能。鮰魚本身的刺比較多，特別是其中的一些小刺密密麻麻的。在製作酸菜魚時可以選用鮰魚或是刺比較少的龍利魚、巴沙魚。鮰魚肉質鮮嫩可口，糖醋鮰魚、紅燒鮰魚、豉汁鮰魚、炒鮰魚片等都是以鮰魚為食材製作的美食。在製作酸菜魚時加入豆腐能夠使得魚肉更加嫩滑。