加入適量的小麥澱粉、馬鈴薯粉、鹽,用開水攪拌揉成麵糰即可。水晶餃,它的皮在製作上一定要注意調料之間的比例。一杯小麥澱粉需要配三分之一杯的馬鈴薯粉。水晶餃最常見的做法是用來蒸。水晶蒸餃,餡料有很多。最常見的是蝦餃。