兩步完成如何做簡單又美味|上湯娃娃菜

主料

輔料

具體步驟

1. 將娃娃菜的外葉掰掉一至兩層；留內心洗淨；將最裡的菜心一切二。蟹腿菇在冒小泡的半滾水中煮1分鐘。胡蘿蔔切得和豬肉末相同大小。豬肉末用生抽、湯、米酒蔥花醃製。

2. 鍋內放油燒熱後，下胡蘿蔔末，炒至油紅，下豬肉末，炒香；放入高湯稍煮；放入鹽；放入娃娃菜菜心，翻炒，煮到菜心稍回軟；放入菇。放入糖；另取小半碗高湯，調入生粉，一點生抽調勻，給菜勾芡，稍粘稠，關火。用筷子擺放菜心在盤中，其他輔料盛出放在菜的中間線，最後淋汁。

烹飪技巧

上湯無意間做得很成功，而且在入菜前不要任何調味。如有興趣，可以給我留言，我可以把密訪傳授：）