腰豆滷豬肘子如何做簡單又美味

腰豆滷豬肘子這道美食使用了豆子和肘子這兩種食材，將豆子放入加熱炒制美味盡顯，再加上香氣撲鼻的肘子，兩者的味道不斷融合彌補，可口酥軟。肘子的味道更加豐富，酥軟的口感帶給你的是極致的展現效果，味蕾上的綻放給你極致的體驗。

主料

輔料

具體步驟

1.我買的是致美齋的滷汁，先倒入電飯鍋裡，加適量的水，這個滷汁有點鹹。

2.腰豆沒有提前一晚泡，所以我用熱水泡了三個小時。

3.開水煮開，倒入豬肘子，開飛水，去腥和雜質。

4.剛好滷汁煮開了，煮好的豬肘子，洗乾淨，倒進滷汁電飯鍋裡。

5.開始煮腰豆，腰豆比較難熟，而且夾生吃會中毒，所以一定要煮熟。

6.隔段時間去翻滾下豬肘子。

7.腰豆煮了半個多小時，豬肘子滷味煮了差不多一個小時。具體時間把握，可以試下腰豆，豬肘子就可以用筷子去拆下肉，看容不容易拆爛。

8.倒油，油熱，倒入腰豆開始翻炒，接著倒入滷豬肘子，放點白糖，加點水，等著收汁，就可以起鍋了。

烹飪技巧

1.腰豆一定要煮熟，不然會中毒的，不能夾生吃。2.我整個過程都沒有再放鹽，因為我買的滷汁比較鹹，所以具體情況根據個人情況而定。