香滷豬肘如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

浙菜系是中國傳統菜系的一種，是浙江一帶菜餚的統稱。而香滷豬肘就是其中的特色名菜，菜品色澤鮮豔，口感純正，味道鮮鹹，深受大家的歡迎。但是豬肘中含有的膽固醇也很多，食用要適量，三高人群是需要少吃的。但美味是強大的，所以我們就好好的養成一個健康的體魄，為美食而生吧！

主料

豬肘 ：1只

輔料

食鹽 ：3勺
自香滷 ：1包
醬油 ：1勺
料酒 ：2勺
白糖 ：3勺
水 ：適量

具體步驟

1.豬肘1只

2.自香滷1包

3.姜3片

4.鹽3勺

5.醬油1勺

6.料酒2勺

7.白糖3勺

8.豬肘汆水撈起

9.炒糖色：油鍋放入白糖，小火炒至熔化，顏色變黃

10.上色：豬蹄入鍋，翻動，均勻著色

11.豬肘放入壓力鍋，加自香滷、薑片、料酒、醬油、食鹽

12.加入清水，沒過豬肘

13.壓力鍋燉30分鐘

，切一下，就可以吃了

烹飪技巧

1.炒製糖色和上色火候是關鍵2.加水要沒過面，鹽要多一點