豬腰子做法一覽|腰子怎麼做

炒腰花、烤腰子、拌腰片、燉豬腰、豬腰粥、麻油腰子、芹菜炒腰子、麻油腰子、麻醬腰子等等，說到這些豬腰子做的美食，你是不是口水都要流出來了呢？都說吃啥補啥，豬腰子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，有健腎補腰之功效。吃是會吃，但是，你會做嗎？不如一起來學習一下吧？

豬腰子怎麼做

1、木耳炒腰花

豬腰子撕去外膜，剔除騷筋, 橫刀直刀切成底部相連的腰花，在切成塊, 用水沖洗幾遍，再用鹽、料酒醃20分鐘，木耳泡發切好備用，鍋中加油燒熱，下人醃好的腰花，翻炒一會，加入醬油，水翻炒至六成熟，加入木耳翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋享用了。

2、烤腰子

將羊腰子切成兩半用鹽、白酒、辣椒麵、孜然醃漬。洋蔥洗淨切絲待用。將掛著羊油羊腰子穿上竹籤。烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘.取出羊腰子刷上油防止烤的太乾，鋪上洋蔥絲。再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用。

3、拌腰片

將豬腰切成兩片，用清水洗淨，切成片; 鍋內加入清水燒開，放入腰片焯水至熟，撈出瀝乾水分，放入碗中; 加黃酒，味精，鹽，放入辣醬油，味精少許，芥末醬調勻，淋上麻油裝盤即可。

4、燉豬腰

將豬腰去脂膜洗淨切片，杜仲去粗皮;將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗洗淨，把杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗一齊放入瓦鍋內，加清水適量，大火煮沸後，小火煮一小時，放入鹽調味即可。

5、豬腰粥

豬腰片開，剔除中間的臊筋，切片，蔥洗淨切絲，將豬腰汆燙過撈出、衝淨。大米洗淨，加水煮開，改小火煮到米粒軟爛。另將一鍋水燒開後加入料酒、蔥、姜，將豬腰放入粥內同煮，加入鹽、蔥絲、胡椒粉後熄火盛出即可食用。

6、芹菜炒豬腰

芹菜對高血壓患者和有內熱的人有效。可降低血中膽固醇含量，可促進腸胃蠕動，對便祕有效。豬腰可增強腎臟機能，對腰疼、浮腫、出虛汗等有一定的療效，對產後體虛者亦有益。

材料：豬腰2個、A(鹽少許、薑汁、酒各1湯匙、澱粉1大湯匙)，芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、澱粉1大湯匙，胡椒 粉、香油少許。

做法：

1.將豬腰豎切兩瓣，將內側筋去淨，豎著淺淺地切幾道後，揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥 味。

2.芹菜切斜片。豬腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。

3.油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色(不再浸出血水)後取出。

4.油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用澱粉勾熒，最後淋上香油即可。可撒入胡椒粉。

相信這篇文章應該對你腰子怎麼做這個疑問有了一定程度的解答吧？快學起來吧，以後你就不只是會吃，還會做出美味的豬腰子了！但是呢，豬腰子膽固醇比較好，所以營養師也不建議患有三高的人多吃哦！美食雖好，但也要適量，不如以後做給家人一起享用吧！