十分誘人的炒西葫蘆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴿子蛋 ：3個
西葫蘆 ：450
西紅柿 ：150

輔料

橄欖油 ：適量
味精 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備3個鴿蛋，西葫蘆和番茄洗淨~

2.西葫蘆切成稍厚的片、番茄切塊

3.剝1瓣大蒜，切薄片

4.鍋燒熱，倒1點橄欖油，轉動鍋子、使油掛在鍋邊

5.敲1個鴿蛋入鍋，中小火煎…

6.待蛋液凝固了就小心地翻面，接著煎下1個

7.下蒜片，炒出香味

8.放入西葫蘆和西紅柿，

9.翻炒均勻，煨1點兒水、大火燒開

10.水開後轉小火，蓋鍋蓋稍微燜煮1下

11.見到西葫蘆肉的顏色開始變得透明瞭，翻拌1下，再把煎好的鴿蛋鋪在表面、大火收汁…

12.在湯汁收幹前加入適量的鹽和味精

13.炒勻

14.出鍋裝盤~

烹飪技巧

1.菜油色拉油都可以，但我覺得橄欖油更健康2.煎蛋用中小火，注意翻面，別煎胡啦~3.若用雞蛋的話可以炒成蛋花