燉魚，是一款非常受歡迎的菜餚。主要是營養成分高，魚中又含有豐富的蛋白質，非常適合都市男女食用，如果在裡面加上豆腐的話可以中和了魚的腥味，二者不可缺一，可謂是人間美味啦。讓我們一起來做吧。
主料
魚 ：一段輔料
蔥 ：一段具體步驟
1.1、蔥切段，姜、蒜切塊
2.2、魚切花刀
3.3、鍋中倒入比平時炒菜多一些的油，燒熱後，把魚放入裡面
4.4、煎至兩面金黃色後，放入蔥薑蒜和幹辣椒
5.5，倒入適量生抽和老抽，倒入料酒和少許醋，加水沒過魚身一多半即可
6.6、放入大料和冰糖，大火燒開，再轉小火慢燉，直到湯汁收濃稠
7.成品圖，賣相不好，有點翻碎了，但很好吃
魚身因為比較厚，所以要切花刀，這樣才能燉進滋味，冰糖一小塊就可以了，要不會很甜，
千里飄香谷
