一起來看看吧|怎樣做番茄醬

我們很喜歡吃西紅柿，因為西紅柿營養價值高，不管是生吃還是做熟吃都是非常的好的，那麼你知道番茄醬嗎？番茄醬的做法你知道嗎？番茄醬是由西紅柿做成的，那麼今天就來學習一下怎樣做番茄醬吧，很簡單而且是特別的好吃的哦，一起來看看吧。

一、怎樣做番茄醬做法一

1、現將番茄去皮、洗淨。去皮時可先用刀在番茄表面劃破一圈(劃破皮就行了)，將其在熱水裡燙上幾分鐘，然後取出番茄放入冷水，待其溫度降下來後就可輕鬆地撕去番茄皮了。

2、將番茄切成碎丁備用。在鍋內放入少量油，開小火，待油熱後放入番茄翻炒。期間可加少許水將番茄碎丁煮爛，壓碎番茄丁，再根據自己的口喂加入白糖，少許鹽，若番茄味道不夠酸甜還可加入少許陳醋，當然這會掩蓋一些番茄本身的味道。澱粉加水用勾芡的方法是番茄醬粘稠濃郁。

3、起鍋就可以食用了，當然番茄醬裡沒有防腐劑，無法儲存太久，要儘快食用。

番茄醬的儲存1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的儲存期。2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗乾淨，並保持瓶內乾燥。

3、從瓶子裡取果醬時，要用乾淨無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可儲存7天。

二、做法二

材料：新鮮番茄1000克，橄欖油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋蔥100克(切成洋蔥碎)，小紅辣椒1個(切小粒，不喜歡食辣的可以省略)，法國香菜25克，九層塔25克，鹽，胡椒適量，

1、糖(最好用棕黃色的砂糖，如果沒有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升。放鍋內煮沸，直至最後汁液僅剩下1/3

2、新鮮番茄洗淨，頂部切十字，放入沸水中燙一下，煮好後去皮、去籽，切小粒

3、鍋中放入橄欖油燒熱，加入蒜末、洋蔥碎，番茄小粒，炒至軟身

4、加入除備用醋汁外的其餘材料

5、加入適量水慢火煮30分鐘

6、放入打碎機打碎。(西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機來打碎的。如果實在沒有打碎機，就多煮一會兒，儘量讓番茄爛身，味道完全融入湯中)

7、加入製作好的醋汁，攪拌均勻，放鹽和胡椒調味

怎樣做番茄醬已經簡單的分享給大家了，是不是特別的好吃，而且營養價值也是特別的高的，自己做的番茄醬是很健康的，而且也沒有任何的新增劑和防腐劑，這是非常的好的，而且自己做的真的是很有意思的，所以大家有時間一定要試試的哦。