美味的香椿牛肉煎餃如何做簡單又美味

香椿牛肉煎餃，這是一道十分美味的點心。香椿的營養豐富，味道清新撲鼻，具有清熱利溼的功效。和牛肉搭配能夠很好的去除牛肉的羶味。牛肉含有非常豐富的高蛋白，而且口感非常好。所以這個煎餃特別的美味，外面的皮薄，煎的外焦裡嫩的，一口咬下去都是滿足感。

主料

輔料

具體步驟

1.買回來的新鮮香椿

2.牛肉洗乾淨，剁成肉泥，下食用油、鹽、雞粉、雞蛋拌勻。

3.香椿洗乾淨，飛水後切碎待用。

4.把香椿放入肉餡中，攪拌勻。

5.取餃子皮，放入肉餡，包起。

6.不粘鍋內下少許食用油，放入餃子，灑少許清水。

7.開火煎熟餃子即可食用。

烹飪技巧

香椿中含有亞硝酸鹽，香椿老葉中含量更高，食用不當會中毒。香椿經沸水焯燙1分鐘，可去除2/3以上亞硝酸鹽，還不影響色澤。為減少亞硝酸鹽攝入要選擇質地嫩而新鮮的香椿芽，而且一定要用開水焯燙後再烹飪。