麵包一直是老少皆愛的食物。椰蓉的香味加上酸酸甜甜的芒果總是讓人抵擋不住美食的誘惑。椰蓉芒果麵包是用金黃香甜的芒果，配一點椰蓉，具有豐富的營養價值，補充能量，是餐前和下午茶的必備餐點。椰蓉芒果麵包咬一口鬆軟還有香甜的芒果醬，十分美味。
主料
高筋粉 ：125輔料
乾酵母 ：1.5g具體步驟
1.用料：高筋粉125克，芒果泥50克，水25克，雞蛋12克，奶粉5克，鹽1.5克，乾酵母1.5克，糖12克，黃油10克，椰蓉適量
2.將除黃油，椰蓉外的所有材料倒入麵包機，啟動和麵程式。
3.攪拌成光滑麵糰，加入黃油，再次和麵。
4.攪拌至能拉出薄膜。
5.放入大碗，進行基礎發酵。
6.麵糰長大至兩倍。
7.排氣，分割成3等分，滾圓。
8.放入抹油的蛋撻模中，進行最後發酵，
9.麵糰長大至兩倍。
10.表面刷蛋液，撒上椰蓉。
11.放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鐘。
12.表面上色，出爐。
13.立即脫模，晾涼食用。
1、發酵時間需根據氣溫情況而定。2、表面椰蓉可以用芝麻或其他食材代替。3、非不粘模具需抹油防粘。4、烘烤時間需根據實際情況酌情調整。
千里飄香谷
