準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
杏鮑菇 :
1根 油菜 :
5棵 輔料
鹽 :
適量蒜 :
適量油 :
適量蔥 :
適量 花椒 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1.準備好原料
2.杏鮑菇切厚片
3.蔥和蒜切好備用
4.油菜掰開,洗淨
5.鍋內燒水,加入幾滴油
6.倒入油菜焯1分鐘
7.焯好撈出備用
8.鍋內熱油,加入花椒粒炒香
9.加入蔥和蒜
10.倒入杏鮑菇翻炒
11.加入適量醬油翻炒
12.倒入焯好的油菜翻炒
13.最後加入少許鹽即可出鍋
烹飪技巧
如果追求油菜的口感,就少焯一會兒。杏鮑菇切厚片烹飪後口感很好,炒熟即可,擔心炒不熟,可以適量少加一點水,蓋鍋蓋燜半分鐘。