宿舍料理之提拉米蘇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

提拉米蘇預拌粉（淘寶之） ：一份
淡奶油（這次買的很好打發。） ：200ml
Kahlua克羅咖啡蜜酒 ：沒用多少
朗姆酒 ：也沒用多少
酸奶（你覺得最酸的最稠的。但不要那種凍狀的） ：半杯。那個預拌粉太甜了。
可可粉 ：適量
手指餅乾（達利園的。便宜。學校超市裡就有） ：一包。剩的蘸著剩下的乳酪糊吃掉了。
速溶咖啡粉 ：小半包。剩下的加了咖啡蜜酒喝掉了。
糖 ：應該是不用的。那個預拌粉太甜太甜了

輔料

具體步驟

1. 預拌粉倒入盆裡加溫水。我說多少度也沒意義誰也不能真量。就是摸著是熱的。但不燙手就好。加多少水的話我自己都不知道我加了多少。我就是看他成糊糊就停了。我是這麼想的。調幹點。奶油就少打發點。就算調稀了也沒事。奶油打到全發。最後和一起的濃度對就好。

2. 另取一盆兒。倒入奶油（不用加糖了預拌粉很甜）打發。宿舍裡沒有打蛋器我是拿叉子打發的。這次買的奶油不錯。沒墊冰奶油之前也沒冷藏（淘寶之。上午買下午到直接做了。）很好打發。買雀巢的就辛苦了。然後再加到預拌粉糊糊裡去。攪和。然後嘗下味道。一定是。OMG。甜的要死。而且。尼瑪啊。這是提拉米蘇的味道麼?⊙﹏⊙。我都懷疑給我發錯了。之後就進入了調味階段。加了半罐酸奶（應該是那種老酸奶。又酸又稠的）中和點那個甜味。然後又加了點咖啡蜜酒和白朗姆。就是覺得自己嚐起來味道可以接受就好。

3. 用速溶咖啡粉半包加了很少的水衝了杯相當濃的咖啡加了了咖啡蜜酒和白朗姆。介個我自己也不記得加了多少。邊嘗邊加。介個自己把關就好。這個是用來蘸手指餅的。但鑑於味道調的很正。就加進了糊糊裡點。味道就有點像了。

4. 慕斯圈底部包錫紙。手指餅乾切成適當長度。蘸調好的咖啡擺在底層。我想說的是。吸水性好的餅乾蘸一下。像我買的這種感覺要泡一下。好硬。然後倒入乳酪糊。磕嗒嗑嗒。讓表面平整。碼第二層餅乾。再倒乳酪糊。至滿。磕嗒嗑嗒。使表面平整。入冰箱凍一個多小時吧。

5. 我借用了學校裡超市的冰箱=￣ω￣=。取出之後撒脫模。撒可可粉。脫模用電吹風吹下邊緣。理論上是這樣。我直接用小刀劃了圈就脫出來了。好野蠻。然後吃吧。這個預拌粉裡有明膠應該是能站住的那種。

烹飪技巧

預拌粉不用再加吉利丁片了。裡面有凝固的成分。而且乳酪糊入模最後還是冷凍的好。