幹炸小鯧魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 如果是醃製的鹹鯧魚，洗乾淨後，放到乾淨的水中先浸泡3個小時，（防止炸出的鯧魚味道太鹹）

2. 鯧魚洗乾淨後瀝乾水分，打入盆中一個雞蛋，伴入若干麵粉，攪拌均勻，使麵糊能充分的粘裹在鯧魚身上。（如果是新鮮的鯧魚，還要加鹽醃製一會再裹面炸。）

3. 起油鍋，油熱至6成時下鍋炸魚。

4. 炸至金黃色時反面再炸，兩面都炸至金黃色時即可撈出。