美味的蔥熇小鯧魚如何做簡單又美味

上次去上海，吃了美味的蔥熇小鯧魚，好像只有上海的本幫菜，才會用熇的方法來做魚，所以蔥熇小鯧魚是上海非常有名的了，所以今天心血來潮也很回味那種味道，所以，今天準備了點小鯧魚來做，這道菜很多人喜歡吃，做法也是很簡單的哦。非常棒。

主料

輔料

具體步驟

鯧魚去肚去鱗，洗淨瀝乾

準備好蔥，洗淨，切半，

在鯧魚的兩邊各劃井字刀，用鹽，姜粉，胡椒粉，料酒醃製20分鐘入味。

鍋裡油熱，放入鯧魚，記得把鯧魚表面水分擦乾再放入。

兩面煎透，盛出.

另取鍋，放入蔥，煸炒一下

在蔥的上面放入鯧魚，

加適量清水，料酒，香醋，鹽，糖，老抽醬油，

中火燜煮至湯汁稠即可盛出。