香菇蛋這道美食製作簡單,味道鮮美。所需要的食材主要為香菇、鵪鶉蛋。香菇作為菌類的一種不僅味道鮮美而且口感爽滑,鵪鶉蛋作為一種備受人們喜愛的食材,富含豐富的營養物質口感爽滑美味,兩者的搭配經過高溫的處理,吃上一口回味無窮,好吃極了。
主料
香菇 :7朵輔料
鹽 :適量具體步驟
香菇去根,向下泡在淡鹽水中15分鐘以上
泡過水的香菇,清洗乾淨,面衝上放在盤子上
在每個香菇裡面打一個鵪鶉蛋
上鍋蒸15分鐘左右
把蒸出來的湯,倒在鍋中;燒開,放入少許鹽
放入醬油和雞精調味
用水澱粉勾芡,勾芡好的湯汁倒在蒸好的香菇上,撒上切碎的小蔥和紅椒即可
1、香菇購買邊緣比較高的,這樣鵪鶉蛋放上去就不會溢位來了。2、香菇扣在淡鹽水中,這樣髒東西就會泡出來了。3、不喜歡辣的可以不放小紅椒。