紅酒煮豬蹄中豬蹄作為高熱量食物,紅酒不僅有助於睡眠,更是美顏美容的聖品。紅酒的顏色與豬蹄融合,呈現了一道色、香、味俱全的美味佳餚。另外豬蹄中富含有大量的膠原蛋白,除了使面板富有彈性質外,還可以使肌膚水潤亮澤。其次,紅酒可以產生香氣並去除腥羶味。
主料
豬蹄 :4個輔料
蔥 :適量具體步驟
將豬蹄洗淨後切成小塊。
用開水煮幾分鐘,撈出後將豬毛剔淨,將表面的血沫洗淨,瀝乾
向帶熱油的鍋中加入蔥、姜,再放入豬蹄塊,小火翻炒至豬蹄表面呈金黃色。
加入紅酒、醬油、白糖和調料包,再添入沒過豬蹄表面的開水,大火開鍋後轉小火,煮燉一到兩個小時湯汁收幹,加鹽調味出鍋。