酒,一直是很受大家歡迎的東西。而酒的種類也是各不相同,在其中,紅酒則是顯得更為優雅的代表,被一些比較追求享受的人們收藏。其實,紅酒不僅僅味道好,種類多,而且還具有十分豐富的營養價值。那咱們今天就一起來看看有關紅酒的問題吧。
知道喝什麼紅酒好不如知道紅酒的成分
對於紅酒來說,其實沒有什麼具體的喝什麼紅酒好的問題,因為紅酒的成分已經遠遠的超出了所謂的品牌區別。
一、紅酒成分
1.酸
葡萄酒中的酸基本上都來源於釀酒葡萄本身。
2.單寧
葡萄酒中的單寧大部分來源於葡萄皮,其他來源還有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。
3.酒精
酒精是在葡萄酒發酵過程中產生的。
4.糖分
糖分主要來自葡萄果實本身。
5.酒體
酒體就是指葡萄酒給口腔帶來的“重量感”和“飽和感”。
二、紅酒食譜
(一)巧克力紅酒
材料:
乾紅葡萄,牛奶,巧克力,可可粉
做法:
1.巧克力切成小塊放入杯中,將牛奶倒入鍋中加熱。
2.將熱牛奶倒入杯中,攪拌使巧克力完全融化,晾涼至溫熱。
3.將紅酒加入到巧克力牛奶中,拌勻。
4.用手動打出泡沫。
6.用可可粉裝飾即可。
(二)紅酒檸檬雪梨
材料:
紅酒,檸檬,雪梨,冰糖
做法:
1.檸檬片去皮
2.雪梨去皮去核後切條。
3.將雪梨、檸檬片、冰糖、紅酒放入小鍋中煮沸後裝盤。
4.冷卻後放入冰箱中,讓雪梨在紅酒中浸48小時即可。
(三)紅酒雪梨
材料:
梨3個、白砂糖、檸檬3片、紅酒400ml、紅酒、澱粉
做法:
1.將梨去皮,放入鍋中。
2.加入糖、檸檬片稍混合。
3.倒入紅酒。
4.中火煮開。
5.轉小火慢慢燜煮30分鐘,紅酒差不多剩下原來的一半即可。中途要隨時掀開鍋蓋翻轉下梨子。
6.熄火,將梨放入器皿中,倒入煮梨用的紅酒浸泡過夜。
7.食用前可淋上一層紅酒醬汁:煮梨用的紅酒50ml加1.5克澱粉混合煮沸,過濾後淋在表面即可。
(四)紅酒黑椒烤翅
材料:
雞翅,蒜末,黑椒,蜂蜜,老抽,紅酒,五香粉,色拉油
做法:
1.醃料:蒜末、黑椒、蜂蜜、老抽、紅酒、五香粉。(醃製2小時以上)
2.烤箱預熱到200度,烤盤內放入雞翅,刷上蜂蜜和色拉油烤20分鐘,再翻面烤20分鐘。
咱們上面為什麼沒有說關於喝什麼紅酒好的問題呢,是因為經常喝紅酒不但可以有效地幫助我們提高自身的記憶力、預防感冒,而且還可以延緩衰老,達到美容養顏的功效,防止癌症的產生等等,可以說是作用多多啊。但是,喝紅酒也不可過量哦。