生活中,很多朋友都知道紅酒是能夠美容養顏的,而且好的紅酒口感也是比較好的,在很多聚會或者重大的場合中都能看到紅酒的存在,那麼紅酒的味道到底是怎麼樣的呢?我們買紅酒的時候該如何鑑別紅酒的好壞?接下來就讓我們一起來看看吧!
一、紅酒的味道是怎麼樣的呢
喝過紅酒的朋友們都知道,紅酒不單單是一種口感,它還有以下這幾個基本味道
1.澀味:由於紅酒中的單寧酸作用,喝起來總是有點微澀的口感
2.酸味:來自紅酒中的酒石酸和蘋果酸,這些酸是在葡萄發展出來的
3.酒精味:由葡萄汁發酵而來的,酒精度越高,紅酒的酒精味就越高
4.甜味:發酵時殘留的糖粉,如果殘留的糖粉越高,那麼紅酒的口感就越甜
5.果味:可以通過味覺和嗅覺來感受,不過品種和釀造方式不同,散發出來的果味也會有所不同
6.香氣和風味物質:這是每一款葡萄酒的特徵,可以通過葡萄的品種、風土和釀造的工藝而得來的
二、如何鑑別紅酒的好壞
紅酒的產地和品牌有很多,如果你想鑑別紅酒的好壞,那可以從下面幾個方面進行鑑別
1.把酒倒入酒杯,看看酒杯正上方的酒是否清澈,如果出現了渾濁就代表酒不是很好。
2.搖動酒杯,看看酒是不是從杯壁均勻流下,同時看看流下時的速度,可以從酒杯的正側方水平方向看。
3.搖晃起來酒的速度越慢,代表酒越粘稠,質量就越好,在傾斜45度,用鼻尖聞聞酒原始的氣味。
4.如果聞起來是有果味的話,那麼酒的年份就是偏嫩的,如果是複合的香味,那麼酒的年份就是比較久得了。
5.喝一口,口感比較乾澀的話,就說明葡萄酒沒成熟,還不能喝。
以上就是小編關於紅酒味道和紅酒好壞鑑別的介紹了,看完之後是不是對對紅酒有了一定的認識了啊!雖然市面上紅酒的品牌參差不齊,但是在挑選和鑑別紅酒的辦法都是差不多的,如果你下次在買紅酒的時候,不知道怎麼鑑別的話就可以用小編介紹的這幾個方法進行鑑別,希望大家都能挑選到適合自己口感的紅酒。