美味清湯火鍋雞的做法如何做簡單又美味

清湯火鍋雞是一道色香味俱全的傳統美食小吃，屬於川式火鍋中傳統品種之一。主要以肉質細嫩可口的雞肉和清湯為滷汁，配以各種調料烹飪，口感順滑細膩爽口讓人回味無窮。搭配著一碗軟糯香甜的米飯食用更是美不勝收，而且清湯火鍋雞的做法也非常簡單。

主料

輔料

具體步驟

準備好雞，洗好雞和各種配菜。切好雞肉和各種配菜，把雞肉切成大小適中，把土豆切成片，同時切好其他配菜

熬湯，在鍋裡先放小半鍋水，再把切好的雞肉、薑片和酸辣椒放到鍋裡熬煮15分鐘，開始放一些鹽和味精。再煮5分鐘。

開始放輕得起煮的香菇、竹筍、土豆等。再熬煮10分鐘，再新增一些調料，調料新增時看個人口味輕重新增，調料放完後再煮2分鐘即可出鍋。

烹飪技巧