肉質細嫩可口的雞肉和魚肉都是人們喜愛的食材，這道由雞和魚的搭配而成的雞魚火鍋可以自己根據口味製作。味道香辣濃郁的火鍋著實吸引了眾多川渝地區的美食好吃嘴嘗試，搭配著一杯冰鎮啤酒更是一種獨特的美好享受。你是不是也想試試雞魚火鍋的做法？
主料
雞肉 ：300輔料
火鍋底料 ：適量具體步驟
草魚去鱗去除內臟洗淨後切6cm左右的大塊，三黃雞切成5cm大小的塊備用。姜去皮切片，芹菜切段備用。
鍋中倒入油，大火加熱，待油6成熱時，放入魚塊，改成中火雙面煎成金黃色後盛出。炒鍋中倒入油，在油冷的時候，就放入薑片和大蒜爆香，然後放入八角，花椒，桂皮，香葉，丁香，草果，草寇，小茴香炒出香味，倒入雞塊翻炒3分鐘。
倒入清水大火煮開後撇去浮沫，然後倒入六月鮮（生抽），紅燒醬油（老抽），豆瓣醬，辣醬，乾紅辣椒，芹菜段，放入煎好的魚塊，蓋上蓋子，燉20分鐘即可。吃的時候，鍋的下面放一個電磁爐，將魚肉和雞肉吃完，就可以涮其他的配菜啦。
千里飄香谷
