主料
牛柳 :330輔料
生抽 :10ml具體步驟
1. 牛肉切成厚度約0.5cm的片然後調入鹽、糖、生抽、花椒粉和胡椒粉,以及豆瓣醬、薑末和香油拌勻,靜置半小時;
2. 將靜置好的牛肉內放入150克蒸肉粉充分抹勻;
3. 蒸鍋內水燒開後放入依次擺好盤的牛肉,蓋蓋子中火蒸50分鐘即可。
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1、這裡我要說我這次直接買的蒸肉粉,不過錄節目時候我是直接用攪拌機把大米攪碎做的,而且米粉還加入了小米,這樣營養也更豐富,大米約半碗的量,不要打的太碎,有顆粒感最好了!2、另外買來的蒸肉粉裡面是含有花椒粉和鹽糖等這類調料的,許是味道較淡,此基礎上我又加上了一些量。3、牛肉一定要是裡脊肉或者牛柳,好吃過癮,肉質嫩沒有筋膜。