對於火鍋想必大家都不會太陌生了吧!火鍋是中國獨創的美食，歷史非常的悠久，是一種老少皆宜的美食。典型的火鍋食材包括肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等。將這些食材放入煮開的沸水當中或者特製的高湯鍋底燙熟之後食用，有些還可以蘸上調料一起食用。在火鍋當中最要說的就是牛肉火鍋了，這類的火鍋對於湯底的要求很高，對於食材的要求也是很高的。今天小編就來向大家簡單的介紹一下牛肉火鍋的做法大全。
一、牛肉火鍋的做法大全
做法一：
1.需要準備適量的牛肉、白蘿蔔、香菇、朝天椒、香菜、生薑、大蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、清水、幹辣椒。
2.將牛肉切成大小均勻的塊狀，白蘿蔔切成塊狀、香菇切成塊狀、生薑切成小片、大蒜切成沫、幹辣椒切成段狀、香菜切成大小均勻的段狀、小紅辣椒切成小段。
3.起鍋，在鍋中倒入適量的清水，放入準備好的牛肉放入鍋中進行焯水，在焯水的時候在鍋中放入適量的生薑片，適量的料酒，放入生薑和料酒可以起到去除腥味的作用，焯好水之後撈出瀝乾水分備用。
4.起鍋，在鍋中放入適量的食用油，油熱了之後放入準備好的豆瓣醬，幹辣椒炒出香味，香味出來之後放入適量的薑片、八角炒出香味。
5.將瀝乾水分的牛肉放入鍋中翻炒幾下，然後放入適量的食鹽、白糖、味極鮮醬油炒出香味。
6.炒出香味之後放入適量的清水，然後再次放入食鹽調味，等清水完全的煮開之後，全部將這些倒入高壓鍋中，選擇牛腱壓至完全熟。
7.將切好的白蘿蔔放入鍋中焯好水，焯好之後撈出備用，香菇進行焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。
8.將壓好的牛肉撈出，放在香菇上面，倒入適量的燉雞湯，再將幹辣椒麵、大蒜沫、白芝麻放在牛肉上面。在炒鍋中放入適量的食用油，油溫七八成的時候，關火。潑在辣椒麵上面，撒上適量的香菜，小紅辣椒放在火爐上面就可以食用了。
做法二：
1.需要準備適量的火鍋底料、適當的牛肉、菠香菇、白菜、青菜、金針菇。
2.在鍋中放入適量的清水和少量的火鍋底料，煮制沸騰之後就可以加入食材食用了。
做法三：
1.準備適量的牛肉、豆腐、腐粉絲、生菜、大白菜、炸丸子、蟹肉棒、金針菇、香菇、白蘿蔔。
2.牛肉洗淨之後焯水切成大塊。
3.將肉牛放入高壓鍋中放入陳皮、肉桂、白茴香、八角、甘草、花椒、丁香、生薑片、蔥段、幹辣椒。放入適量的清水，倒入醬油、料酒、白糖、食鹽、蔥、姜、辣椒煮25分鐘的時間。
4.煮好之後連湯帶肉放入火鍋中，加入適量的火鍋底料就可以放入上面準備的食材開始食用了。
二、火鍋的禁忌
1.太燙的時候不要食用，以免傷到舌頭。
2.食物要燙制全熟，不熟的話會傷到腸胃。
3.不要子啊吃火鍋的時候喝冰的，一冷一熱會對胃的粘膜產生危害。
牛肉火鍋的做法大全在上面的文章中已經簡單的為大家做了一下介紹，如果大家對於牛肉火鍋不知道怎麼做的話，可以適當的參考一下上面的文章。火鍋的營養價值取之於你選用什麼樣的材料。火鍋的味道雖然比較鮮美，但是要注意不要多吃，注意不要上火哦!
千里飄香谷
