蛤蜊義大利麵條如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

義大利麵條 ：448
黃油 ：115
白洋蔥（中等大） ：1個
新鮮香菇 ：225
大蒜 ：4瓣
乾白葡萄酒 ：235毫升
罐裝蛤蜊肉 ：730
酸奶油 ：30
新鮮黑胡椒 ：適量
切碎歐芹葉 ：15

輔料

具體步驟

1. 大湯鍋加水至2/3滿，加入一捏鹽，用大火把水燒開。放入義大利麵條煮8至10分鐘，或直至麵條還有柔韌勁。不用蓋，其間偶爾攪一下。麵條倒入過濾器，瀝乾水備用。

2. 取一個大炒鍋置中偏大火上，放入黃油使融化；加入洋蔥，香菇，大蒜，炒至菜變軟；倒入葡萄酒，煮10分鐘，如有必要把火調小。

3. 加入蛤蜊，蛤蜊汁，酸奶油，黑胡椒，歐芹，炒勻，小火煮20分鐘。最後把煮好的麵條倒進炒鍋，炒勻即可剷出享用。