主料
義大利麵 :250輔料
菠菜 :100具體步驟
1. 湯鍋燒水,放少許鹽,入義大利麵,煮10分鐘左右。期間不蓋鍋蓋,備冷水,隨時倒入防溢鍋。撈出放入冷水中瀝乾備用
2. 燒開水,下蛤蜊,一開口後,撈出取肉備用,燒蛤蜊的水留備用。
3. 蝦去殼取蝦仁,胡蘿蔔切片,菠菜切段,青椒切絲,洋蔥切沫,蒜頭切沫,備用
4. 取炒鍋,倒入橄欖油,下大蒜沫洋蔥沫煸出香味後,放入胡蘿蔔片,菠菜段,青椒煸炒。放入備用的義大利麵炒散,撒少許黑胡椒,倒入少許蛤蜊湯,淡奶油,白葡萄酒後放入蛤蜊和蝦仁翻炒。蓋鍋蓋燜半分鐘後調味起鍋,可以點綴點西蘭花等更有情趣