家常菜清炒番薯葉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.番薯葉摘除敗葉、硬梗。

2.清水浸泡、洗淨，瀝水待用。

3.準備好蒜頭。

4.用加鹽的沸水將番薯葉略略焯一遍，去掉番薯葉的澀味，且能保持番薯葉翠綠。

5.焯過的番薯葉瀝水待用。

6.熱油鍋爆香蒜頭。

7.將焯好的番薯葉放入翻炒。

8.加魚露調味即可。

9.這菜用豬油炒會更美味一些。

烹飪技巧

注意火候，不要炒老了。