主料
輔料
具體步驟
1. 燒一鍋滾沸的水,將洗淨的鮮蚵倒入水中汆燙約5秒後撈出瀝乾水份,備用。
2. 雞蛋打散後加入蔥花、作法1的蚵仔、太白粉水及鹽打勻成蛋液備用。
3. 熱鍋,加入3大匙沙拉油燒熱,轉至中火將作法2的蛋液倒入鍋中,煎熟至兩面呈金黃起鍋盛盤,再淋上蕃茄醬即可。