主料
輔料
具體步驟
1. 鮮蚵洗淨瀝乾水份備用。
2. 取一容器放入地瓜粉後,再將鮮蚵均勻沾裹上地瓜粉。
3. 熱鍋後倒入適量的油,放入作法2的蚵仔油炸至金黃色後撈起擺盤,再將九層塔放入熱鍋中略炸後撈起擺入前述的鮮蚵上面。
4. 食用時沾上少許的胡椒鹽一起吃即可。