![自制蚵仔煎怎麼做好吃又簡單]( "自制蚵仔煎怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
7分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮海蠣 ：
200 雞蛋 ：
4個 輔料
香菜 ：
2棵紅薯澱粉 ：
50 胡
蘿蔔 ：
1/2根香蔥 ：
1根 具體步驟
1. 將新鮮海蠣洗淨，加入蠔油,抓勻後醃製15分鐘；
2. 將紅薯澱粉中加入適量水,攪拌成均勻面糊；
3. 平底鍋放入適量油，將醃製好的海蠣放入煎至七分熟；
4. 倒入麵糊，攤成圓餅；
5. 待麵糊開始凝固時放入胡蘿蔔絲；
6. 待紅薯澱粉完全呈透明狀，順著邊緣倒入打好的蛋液；
7. 待蛋液將要完全凝固時，撒入蔥花和香菜碎，煎至完全凝固；
8. 將蒜蓉辣醬倒入碗中，蘸食即可。
千里飄香谷
