在家也能輕鬆做圖解|閩南蚵仔煎

來自閩南地區的家常版蚵仔煎，在家也能輕鬆做，簡單快捷，有些人喜歡焦一點吃按個人喜歡，最重要的一點就是一定要用粗粒的地瓜粉，還有蒜苗是必備的，如果可以的話還可以搭配一些爽口的冷盤，我一般搭配泡好的蘿蔔，土話叫菜頭酸~

主料

牡蠣 ：適量
蒜苗 ：5跟
雞蛋 ：2個

輔料

地瓜粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

買來的牡蠣清洗乾淨去沙，蒜苗切成小段

第二步

加入薑汁去腥

第三步

加入鹽，雞精，醬油攪拌均勻

第四步

加入地瓜粉

第五步

加入適量水，攪拌均勻，有一點米糊的感覺就差不多，不能太稀

第六步

熱鍋下油，倒入牡蠣麵糊平鋪

第七步

中火煎，煎到表面有點變色，變塊狀了再翻面

第八步

再加入一顆雞蛋

第九步

用勺子微微捅破，鋪開蛋

第十步

再加入喜歡的醬汁就可以吃啦

烹飪技巧：

加入的迷糊一點要地瓜粉，這樣才有顆粒口感