之前想吃什麼的時候點外賣會更多一點，有時是因為工作忙，也有時是因為息廚藝也不怎麼樣，但自從我學了這道雞腿炒土豆的做法之後，我就特別愛做飯了，自己做的其實更好吃的點，我平時一般從不覺得自己做的飯難吃也不從不覺得自己做飯 特別好吃，剛剛好而已。
主料
琵琶腿 ： 3根輔料
油 ：適量具體步驟
所有原輔料如圖所示準備好。其中：琵琶腿洗淨，剁塊狀，備用；土豆去皮切塊，洗淨，備用；幹香菇洗淨，溫水泡發，備用；青辣椒洗淨，切段，備用；蔥薑蒜切好。
熱鍋上油，放入土豆塊。
大火快炒，至表面有些起泡發軟，即盛出備用。
另起油鍋，七成熱，放入蔥薑蒜。
再放入青辣椒段，小火微煸。
將青辣椒和蔥段取出。
倒入琵琶腿，大火翻炒。
加入料酒去腥。
加紅燒醬油上色
加蠔油提鮮。
加入適量泡香菇的水。
等汁裹住肉表面後，將泡好的香菇倒入。
加適量的熱水（以沒過雞肉為宜）。
將事先過油的蔥段放入，蓋鍋，大火五分鐘。
將過油的土豆塊倒入。
加糖調味。
加鹽調味，蓋鍋，中小火七分鐘。
轉大火收汁，加雞精調味。
放入過油的青辣椒段，翻炒均勻，即可出鍋。
千里飄香谷
