家裡的小寶貝,很喜歡吃炸雞腿炸薯條之類的,我就想著,可以嘗試自己做一些,十分美味,值得嘗試。我的家常炸雞腿做法簡單,味道鮮美,十分適合在家做,不僅家裡的小寶貝喜歡,家裡的大人也給了一直好評,外酥裡嫩的雞腿,表皮透著誘人的金黃,吃起來十分好吃。
主料
雞腿 :500輔料
番茄醬 :10具體步驟
1.將淨雞腿剁成4塊,每塊的肉剔開骨頭掀起來,但不能掀掉,再將大腿上的那塊肉四角削去,使4塊大小相等,用刀面拍平,再用刀把肉交叉斬透,放入碗裡,加入番茄醬、料酒、白醬油、溼澱粉拌勻醃漬好。
2.炒鍋中火上,倒入花生油,燒至六成熱時,用捏住雞腿骨,逐塊地拉展肉,放入熱油鍋中炸至呈金紅色時,撈出。
3.將每張紅綠紙(需用紅綠紙4張,規格為寬6釐米、長9釐米)的一頭剪成花穗,分別裹在每個雞腿骨上,裝入 盤 裡 ,食用時拿住雞骨蘸上椒鹽即成。