誘人爆炒酸辣小腸如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

作為一枚重口味的吃貨，我向來是無辣不歡，無肉不歡，而酸不僅能促進食慾，還能強化口感，這道誘人爆炒酸辣小腸，簡直就是為我這種人量身打造的美食，小腸獨特的口感，配上酸辣口味，簡直讓人慾罷不能，再配上小酒，邀上三兩好友，人生美好如此，讓人難以忘懷。

主料

豬小腸 ：500
酸筍 ：100
幹辣椒 ：20
香芹 ：50

輔料

油 ：50
生抽 ：10
老抽 ：10
料酒 ：10
鹽 ：5
花椒 ：10
香葉 ：5
老薑 ：5
五香粉 ：5
生粉 ：5
蒜 ：5

具體步驟

洗小腸，放兩勺生粉抓洗乾淨，切好備用。

香芹洗乾淨切段，酸筍切小片，蒜切小粒，薑切片，幹辣椒切小段。

放姜、花椒、香葉、酒料、辣椒、五香粉、鹽、老抽醃製小腸10分鐘

熱鍋倒入花生油，放入酸筍小火煸炒三分鐘後

.再放入蒜香芹中火煸炒1分鐘盛出備用。

.炒好的配料

再次倒入花生油（要多點油）燒熱後，調大火，醃製好的小腸快速翻炒變色後

放入炒的配料，生抽炒均勻即可起鍋。

.成品