在這裡介紹一道好吃的家常菜就是紅油雞絲。光是說這道菜的名字你們就會·口水直流吧!確實,這可是人間極品,紅油雞絲的做法不難,容易上手,食材簡單,主料是雞胸肉。這道美食具有很高的營養價值和食療功效,它可以化痰止咳,和胃等的功效。
主料
雞胸肉 :250輔料
蔥 :一根具體步驟
鍋里加水,沒過雞胸肉二分之一處,依次放入蔥姜、料酒,冰糖、五香粉、(用大料最好,家裡大料用完了,只能臨時用五香粉)辣椒絲!生抽。
大火煮開三分鐘轉小火!蓋鍋燜煮20分鐘關火!撈出煮好的雞胸肉涼涼備用!
將涼涼的雞胸肉按紋路!撕成一條一條的細絲!
加入鹽,紅油、雞精、麻油、放入香菜、紅辣椒絲、起鍋燒油至八成熱,淋在辣椒絲上!最後滴入少許香油!攪拌裝盤。
在煮雞肉時不要放鹽!這樣會影響肌肉的口感!吃起來有點柴!