美味的黑芝麻雙色蛋糕如何做簡單又美味

蛋糕的做法有許多，相應的口味也有多種，但我最愛的還是黑芝麻雙色蛋糕。黑芝麻雙色蛋糕，不僅做法很簡單，所需佐料也很少，而且各種食材的完美搭配使得蛋糕的口感達到極佳，鮮美十足，香飄十里，聞著香吃著更香，超級好吃。黑芝麻雙色蛋糕，蛋糕中的上佳品。

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃加入10克糖，攪拌至糖融化。

2.加入玉米油，攪拌均勻，成濃稠狀態。

3.加入水拌均勻。

4.篩入提前過篩的麵粉。

5.用手動打蛋器劃Z字型拌均勻，不見乾粉。

6.蛋清分三次加入30克糖，打至偏乾性發泡。將三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃糊裡。從兩點鐘方向切入，沿著盆壁從8點鐘方向向上翻拌，左手逆時針轉動打蛋盆。

7.拌好的蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白裡，以同樣的手法拌均勻。

8.取一半的蛋糕糊，加入黑芝麻醬。

9.拌成黑色蛋糕糊。

10.將兩種不同顏色的蛋糕糊放進裱花袋裡，剪個小口。

11一隻手拿原色蛋糕糊裱花袋，另一隻手拿黑色蛋糕糊裱花袋，同時將蛋糕糊擠入學廚8連杯模具內。

12.將模具放入提前預熱好的東菱烤箱內倒數第二層，上火165度，下火170度，烘烤20分鐘。

烹飪技巧

1、這個分量可以做6塊蛋糕，如果要做8塊蛋糕的話，要用4個雞蛋，其他材料相應增加。2、蛋黃和蛋清要打在無水無油的盆裡。3、蛋白打發至偏乾性發泡即可。4、打發好的蛋白與蛋黃糊翻拌的手法要正確，以免消泡。5、在使用模具前塗上一層黃油更容易脫模。6、各家烤箱脾氣不同，時間和溫度僅供參考。