美味黑芝麻酒釀磅蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蛋糕相信大家都不陌生吧，是各個年齡層常常吃的甜品，更是過生日時不可獲取的一部分。每次請同學朋友們到家裡做客時是不是都在糾結做什麼好呢？如果你真的在糾結這個問題，那麼你今天就一定要跟著我學這道：美味黑芝麻酒釀磅蛋糕吧，是不是說著說著已經流口水了呢。

主料

雞蛋液 ：110
黑芝麻粉 ：40
酒釀汁 ：20
低筋麵粉 ：160
泡打粉 ：3
酒釀米 ：2大勺
無鹽黃油 ：120
細砂糖 ：80
牛奶 ：20

輔料

酒釀汁水 ：50

具體步驟

1.將黃油提前軟化與細砂糖一塊放入盆中。

2.用打蛋器打到羽毛狀，體積變大顏色變淺，分三到四次加入打散的蛋液，每次加入後都用打蛋器打勻後再加下一次

3.充分拌勻後再一勺一勺加入牛奶和酒釀汁水，每次加入後都用打蛋器打勻後再加下一次

4.將低筋粉和泡打粉篩入盆中，加入黑芝麻粉。再加入兩勺酒釀米，翻拌均勻。

5.翻拌至無干粉即可。

6.將麵糊倒入模具，八分滿。

7.175度烤40分鐘左右，烤至10分鐘時可拿出用沾溼的刀劃一條裂痕。

8.這時候可以製作糖漿，將砂糖和酒釀汁水混合後加熱至砂糖融化糖水沸騰，離火放涼即可。

9.出爐後放置兩三分鐘後脫模，趁熱刷上酒釀糖漿，全部刷完後放至室溫後密封儲存，推薦放2-3天后再吃出爐後放置兩三分鐘後脫模，趁熱刷上酒釀糖漿，全部刷完後放至室溫後密封儲存，推薦放2-3天后再吃出爐後趁熱刷上酒釀糖漿。

10.放置兩三分鐘後脫模。待涼後裝保鮮袋放冰箱冷藏。

烹飪技巧

1、黑芝麻粉的用量可以稍微增加些。2、做好的蛋糕放置冰箱冷藏一夜味道更好吃。