口感豐富的土豆洋蔥餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：3個
雞蛋 ：2個
洋蔥 ：半個

輔料

食鹽 ：適量
雞精 ：適量
菌菇 ：適量
番茄醬 ：適量
麵包糠 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.土豆去皮洗淨切塊

2.洋蔥洗淨切碎

3.小蘑菇洗乾淨

4.將菌菇切碎

5.菌菇上撒1小勺食鹽拌勻，醃製5分鐘

6.擠掉多餘的水份

7.鍋中放油燒熱放入洋蔥丁爆炒出香味

8.加入菌菇丁繼續翻炒

9.炒熟之後撒一點食鹽雞精調味

10.裝盤放涼

11.鍋中加水，放入土豆蒸15分鐘左右

12.等土豆熟爛後就可以裝盤

13.將蒸好的土豆壓成泥狀

14.加入放涼的洋蔥菌菇

15.攪拌均勻放涼

16.準備好蛋液，澱粉，麵包糠

17.放涼的土豆泥壓成餅狀

18.將壓好的土豆餅先裹一層澱粉再裹一層蛋液最後裹一層面包糠

19.鍋中放多一點的油小火燒熱，放入土豆餅小火炸

20.炸至兩面金黃即可控油撈出

21.最後擠上番茄醬就完成啦

烹飪技巧

1.菌菇要用鹽稍微醃製一會去掉多餘水份2.煎小餅時要小火慢慢煎不然容易糊