需要。一般竹筍都是有著外皮包裹著的,所以在食用的時候需要把外邊的皮給撥開,這是不能食用的,在處理竹筍的時候只需把外皮撥開就行,其他沒有太複雜的處理程式,所以竹筍的處理方法還是非常簡單的,並且烹飪方法也非常的簡單,可以焯水後直接炒食。