1、豆腐2塊,豬肉2兩,枸杞少許。
2、豬肉剁成肉末,放鹽,醬油,料酒,胡椒粉,生粉,拌勻備用;豆腐放盤子裡,切成小塊,擺好後,每塊上面放上肉末,和一顆枸杞。
3、鍋裡注入清水,燒開後,把豆腐放進鍋裡,大火蒸13分鐘,然後把盤裡多餘的湯汁倒在碗裡.加點水,鹽,醬油,糖,和生粉,做成醬汁;把油燒熱後,爆香姜茸,然後把醬汁倒進鍋裡煮沸,淋在蒸好的豆腐方上。