準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃瓜 :
50 雞蛋 :
1個麵粉 :
200 胡
蘿蔔 :
30 輔料
色拉油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.麵粉,黃瓜,胡蘿蔔和雞蛋備好。
2.用擦菜器的細絲刀將擦黃瓜和胡蘿蔔擦成細絲,並撒上鹽,醃一會兒。
3.麵粉加水調成麵糊,打入雞蛋。
4.將胡蘿蔔絲和黃瓜絲也一起倒入米糊中,攪拌均勻。
5.拌好的麵糊倒入平底鍋中,兩面煎成金黃色,切成塊,裝盤食用。
烹飪技巧
因為黃瓜絲和胡蘿蔔絲含有水分,雞蛋也是液體,所以麵粉加的水量稍微要比平時少些,這樣煎的時候,不會因為麵糊太稀而餅煎不成形。