胡蘿蔔絲瓜鬆餅是一道比較傳統的美食了,在人們日常生活中都比較常見,鬆餅鬆軟可口,十分蓬鬆,受到很多人的歡迎,也可以和多種食材搭配起來。這道胡蘿蔔絲瓜鬆餅中在鬆餅中加入了營養的胡蘿蔔和絲瓜,無疑讓這道菜的口感與營養俱佳。
主料
絲瓜 :1根輔料
五香粉 :適量具體步驟
1.食材:絲瓜饅頭,胡蘿蔔,小蔥,麵粉,雞蛋,早上做飯太過匆忙,雞蛋和麵粉忘記拍照了。
2.絲瓜和胡蘿蔔切細絲。
3.饅頭掰碎,小蔥切蔥花。
4.所有食材放入大碗中混合,倒入半杯清水。
5.加入五香粉,鹽,雞精拌勻。
6.根據蔬菜出水率多少,加入麵粉。
7.拌勻後的蔬菜糊成較稠糊狀。
8.平底鍋中倒入適量油,放入麵糊,麵糊的大小按自己的喜好。
9.蓋上鍋蓋,用中小火煎。
10.一面金黃色後翻面,大約3分鐘,在 翻面過來煎另一面。
11.燜煎的方式熟的很快,前後大約5分鐘左右即可出鍋食用。
有了饅頭做的餅才格外的鬆,不像死麵一樣硬。五香粉可以按自己的口味不加放。水量根據蔬菜出汁率多少在放水,最後的麵糊是較稠糊狀。煎的時候用小火,胡蘿蔔較容易夾生所以蓋上鍋蓋燜煎,前後5分鐘左右就能熟透。