主料
輔料
具體步驟
1.準備好食材,蔥段,薑片帶皮肥肉丁 魚背用刀切看,去掉腥線
2.用鹽和料酒將魚醃製20分鐘左右
3.用薑片擦炒鍋,這樣可以防止魚皮被粘破
4.下油鍋炸至略熟
5.將蔥姜 ,肥肉丁,黃豆醬放入碗中,加醋白糖調成汁
6.將調好的汁倒入熱油鍋中,炒至冒泡
7.加入啤酒
8.將炸好的魚放入鍋中大火燒開,小火燉20分鐘,出鍋裝盤