臘羊肉痠麻辣粉是一道以臘羊肉和紅薯粉為主要食材的風味菜餚。羊肉味甘、性溫，可以祛寒；紅薯粉絲滑細膩，口感滑嫩，軟硬適中。這道菜餚的特色就是酸、麻、辣，濃郁的湯汁，撲鼻的鮮香，相當開胃爽口，寒冬食用也很暖心。
主料
紅薯粉條 ：100g輔料
俾縣豆瓣醬 ：1勺具體步驟
1.準備食材。紅薯粉提前用水泡開。我是中午泡的晚上就可以做了。臘羊肉用開水泡5分鐘左右。
2.這是泡好的紅薯粉條，臘羊肉用刀切小片，姜切末，蒜用刀背拍下切碎，蔥切小段。把蔥白和蔥葉分開。
3.熱鍋倒適量油待油熱後下臘羊肉炒。
4.臘羊肉炒好後丟蔥白和姜蒜進去炒出香味。
5.一勺俾縣豆瓣醬和一勺辣黃豆醬炒出香味。
6.適量料酒進去。
7.加適量熱水進去。
8.水燒開後丟泡好的紅薯粉條進去煮。
9.適量花椒粉進去。
10.紅薯粉條煮的差不多的時候丟茼蒿進去。
11.蔥花丟進去。
12.最後關火加適量醋進去便可。
（1）最好五花的羊肉最好了，若吃不習慣羊肉可用五花肉代替。茼蒿也可用其他青菜代替哦。（2）紅薯粉提前泡一下可以節省煮的時間，紅薯粉熟的時候丟茼蒿進去燙熟便可，不需要長時間煮。（3）最後關火加醋，或陳醋，米醋也行。（4）豆瓣醬和黃豆醬根據食材的量來定，最後按喜好酌量加鹽。
千里飄香谷
