自制紅提果醬如何做簡單又美味

果醬是很多人不管在吃甜品的時候，還是在每天早上吃早飯的時候都可能會用到的一種食材。果醬和吐司，果醬和冰淇淋等都是非常經典的搭配，味道也相當棒。那麼今天小編就要教大家一種紅提果醬的做法，簡單，乾淨，衛生，讓你們吃得絕對放心。

主料

輔料

具體步驟

1.每棵提子都要這樣剪下來，不要硬揪，容易讓葡萄有缺口，洗時進入髒東西

2.用牙膏揉搓提子至少5分鐘，然後用水衝淨，髒東西都沖掉了。瀝乾水

3.鹽水泡10分鐘後用清水反覆衝乾淨

4.瀝乾水後用刀先去提子的根部

5.再從中間切一刀，去掉籽

6.用冰糖醃漬過夜，至少8小時以上。買顏色發黃的冰糖，一分錢一分貨

7.水分好大呃

8.倒入銅鍋開熬。大火燒開小火慢熬

9.小火是這樣滴

10.撇去浮末。用銅鍋熬果醬最正宗，不鏽鋼或者搪瓷鍋也可，不能用鐵鍋。法國每個家庭都有一隻銅鍋用來熬果醬。用銅鍋熬果醬的優勢，就是銅鍋導熱快，不粘鍋，蒸發快，即使你離開一會，也不會粘鍋

11.20多分鐘後加入大約5克檸檬汁，擠三下就是，一是調味，二是防腐，三是幫助提子析出果膠

12.提子水分大，熬了40分鐘，測出溫度103度，這個溫度也是果膠可以凝固的溫度

13.熬果醬前，將玻璃瓶及其蓋子水煮5分鐘以上，拿出瀝水，靠玻璃瓶自身的熱度可以晾乾

14.趁熱將果醬裝入瓶內，擰緊蓋子，倒扣放涼，放入冰箱冷藏，第二天後即可以吃了。不開封放置兩個月沒有問題，細節掌握的好，可以放置半年，吃取時不要帶入生水和油