自制果醬怎麼做

果醬老人和小孩都愛吃，尤其在早晨的時候，將果醬塗抹在麵包上，吃起來非常香甜可口。我們常常吃的果醬都是在超市買的，雖然好吃，但是畢竟外面做的有時會新增一些防腐劑，對身體還是有點不健康的，那麼為了吃到更加健康放心的果醬，其實我們也可以自己來製作，把家裡平時吃的一些水果就可以通過自己的動手，變成果醬，這樣吃起來也更加乾淨、衛生和健康，今天我們就來教大家如何在家自制果醬。

自制果醬怎麼做

1.草莓醬

原材料主要有：冰糖、新鮮草莓、檸檬汁

製作方法：（1）挑選一些新鮮的草莓，個頭沒有要求，然後洗乾淨瀝乾水分後，切塊或者切丁待用。

（2）將白砂糖撒在草莓肉裡，主意量，要能蓋過所有的草莓，根據自己的口味來放糖，喜歡甜的可以多放一些。

（3）用筷子攪拌均勻後靜放2—3小時，讓草莓充分吸收糖分，並出糖水。

（4）然後將草莓肉以及草莓汁水一起倒入鍋中，用大火翻炒，炒到肉質變軟後就開小火慢慢熬製成醬。

（5）待草莓全部融化成醬後關火加入少許檸檬汁調味，攪拌即可出鍋。可以裝入密封的玻璃器皿中，想吃的時候就拿出來吃，記得要放冰箱裡冷藏。

2.百香果醬

原材料有：百香果、冰糖、檸檬汁、蜂蜜

製作方法：（1）將百香果洗乾淨切開，其中的籽先取出待用，然後將所有的果殼放入鍋中，鍋里加水開大火煮，使果殼變軟，用勺子把果殼中的肉剔出來，果皮扔掉。

（2）把之前取出來的籽與果肉一起放入攪拌機當中打碎，可以根據自己的口感選擇細膩度，然後在裡面加入冰糖。

（3）把百香果汁放入鍋中，開始慢慢煮，當果肉全部融化在鍋裡，與冰糖融為一體的時候，就可以開小火慢慢熬製，快出鍋時擠入一些檸檬汁調味。

（4）出鍋後加入一些蜂蜜攪拌均勻，這樣百香果醬吃起來會更加香甜可口。自制的百香果醬要記得放在冰箱裡冷藏。

3.山楂果醬

原材料：山楂、冰糖、白砂糖

製作方法：（1）洗完山楂後，把它切開，然後去掉裡面的果核，在鍋里加適量的水將山楂倒入，加入冰糖進行熬製。

（2）待山楂熬軟，冰糖完全化開後就盛出來，然後放入榨汁機裡打成山楂泥。

（3）最後再回到鍋中，加入白砂糖慢慢熬製，等甜味適合自己口味時候就可以出鍋了。

其實水果果醬非常好做，即使是廚房新手也可以立馬掌握要點，自己做出好吃的果醬來。只是注意熬製的時候火不要開太大，以免出現結底或者有焦糊味，當然甜度也自己要控制好，太甜對身體不好，建議帶點酸度，吃起來口感會更加好，對身體也不會有過大的負擔。學會了這一招，以後家裡吃不完的水果就不需要再扔掉了，是不是突然覺得特別好呢？趕緊動手自己做一做吧。